FUSION

　花子が今回訪れたのはマーディへのコルニッシュ沿いにあるFUSION。
前の通り、鉄板焼き、寿司、天婦羅などの日本食に加え、中華料理、タイ料理、インドカレーもあるというアジア料理盛りだくさんのお店です。
川岸に続く階段を下りて行った花子を迎えてくれたのは、\’笑う先生禄\‘、\’日本本日愛’、’本生‘などの不可思議な日本語の看板。まるで「千と千尋の神隠し」の一場面のような風景が川べりに広がっています。異国情緒満点です。

店内は鉄板焼きコーナーと普通のﾃｰﾌﾞﾙ席の2種類に分けられており、どちらの席でも同じものがオーダーできます。鉄板焼きを目の前で楽しみたい花子は勿論鉄板焼き席へ。鉄板焼きときたら飲まずにはいられませんね。サッカラ、ハイネケン、ステラなどのビール、エジプトワインもケープベイ赤白、ザマーン赤などなかなかのラインアップです。アイーダもあり。飲兵衛の花子も満足気。飲み物が揃ったところでメニュー紹介といきましょう。

（←アルコール飲料以外にも、レモンジュース、マンゴジュース、オレンジジュース、ストロベリージュースなどのフレッシュジュース、ペプシなどのソ\フトドリンクもばっちり揃っています。）

✿メニュー紹介＆花子の勝手にランキング✿
　　勿論、鉄板焼き！
中でもセットメニューの中の\’コンビネーションメニュー’がお薦めです。
小さいサラダ､漬物(メニューにはSukimono
となっていて笑えます)、お味噌汁、フルーツがついてメインは鉄板焼き。イカ、鶏肉、エビ、ビーフテンダーロイン、チャーハン、野菜炒めがセットになっています。お肉もシーフードも甲乙つけがたく、両方味わえるのがこのセットです。2人前用で160ポンドと良心的なお値段も魅力的です。色々味わえてお腹は大満足！
←ファイヤーあり、早切りあり、とエンターテイメント性も高いです。換気扇が真上についているため客席にほとんど煙が来ないのも嬉しい気配りでした。

もやしたっぷりの野菜炒めは、昔お母さんが作ってくれた野菜炒めを彷彿とさせる\’正しい日本の野菜炒め‘の味でした。
お肉やシーフードを焼いた後の鉄板で肉汁を利用して作ってくれるのでそれはそれは美味しいです。外食というと野菜が不足しがちですが、このセットだとそんな心配はご無用。たんぱく質、野菜、炭水化物ともすべてバランスよくいただけます。
同じく肉を焼いた後の肉汁を利用して作るチャーハンもとっても美味しい。お醤油味のチャーハンってなんだか懐かしく美味しい。
鉄板焼きアラカルトメニューからテンダーロイン２５０ｇ（９０ポンド）、ストライプロイン250g（90ポンド）も注文してみましたが、お肉もきれいで柔らかくこれまた美味しい。キッコーマン特選醤油、バターなどで味付けしてくれます。ただ、全体的にやや辛めなため、お子様連れの場合は\’レススパイシー‘でお願いする方がいいかもしれません。花子の一人はワサビを別に頼んでおしょうゆ味で食べるのもまたぐぅ、とご満悦。一通り同じ味付けなので時に変化をつけるにはグッドアイデア！
セットのデザート、フルーツサラダもライチ入りで美味しかった！

シンガポールサラダ！
サラダメニューからのセレクト。25ポンド。エビ、イカ、春雨、パプリカ､ガルギール、香菜が入っているサラダです。タイ料理好きにはたまらない一品ですが香菜が苦手な方にとっては不向きかもしれません。
お肉の合間の箸やすめとして最適、ビールとの相性もばっちりです。
鉄板焼きなどの日本料理に加えてエスニックな風味も同時に楽しめるのが、ここ　FUSION　の魅力といえるでしょう。
　アペタイザーメニューからは、蒸しワンタン！
皮が薄い！と花男の一人が感動。ここエジプトではなかなかお目にかかれない薄さです。中の具にもしっかり味がついていてやや濃いくらい。しょうが風味が効いています。日本人好みの味。ビールにあうのでついつい進み、思わずビールもう一本！
花子勝手に　　　　～こんなのもあるよ！～

✿お寿司(フュージョン寿司＆巻き　20個入り　110ポンド)　
きれいに作ってあります。
寿司飯にちゃんと味がついているのが良い所。やや甘め。
ワサビは自分でつける形式です。お子様でも食べやすいですね。
✿天婦羅盛り合わせ　（45ポンド）　

衣は天婦羅というよりフリッターに近いですが、
白身魚、エビ、ピーマン、玉ねぎが上手に揚げてあり、味は良いです。
天つゆが美味しいです。大根おろしがほしいなぁ～。

✿チキン春巻き　(21ポンド)

ボリューム満点。鶏肉入りですがあっさり仕上げてあります。量が物足りない方にはお薦め。女性なら一個で十\分満足しちゃうかも。
✿ワサビクリスピーシュリンプ　（38ポンド）
アペタイザーの新メニュー。リンゴとエビがわさびとマヨネーズっぽいソ\ースであえてあり、タイ風サラダといったところでしょうか。リンゴが甘いのでお酒のつまみというよりは飲まない方の箸休めにいいかもしれません。わさびの辛みはあまり感じませんでした。

お食事で満足したところで、今度はデザートにいってみましょう。
メニューには6種類のデザートがありましたが、本日あるのはそのうち2種類のみときいて、
スイスロールミステカアイスクリームというのにトライ。
う～ん、これは、どうか？申\し訳ないがこれは次回は頼まない・・・。以前来たことのある花子によるとチョコレートモルトケーキというのがお薦めだそうな。この日はなかったので残念ながら未確認です。
まわりを見回すと隣接しているレストランFRIDAY
からパフェなどを取り寄せている人が・・・。
デザートのみならずFRIDAYのメニューも頼めるということなので、フライドポテトなどお子様が食べやすいものをこちらから持ってきてもらうのもいいかもしれません。経営が一緒なのでしょうか。これもお子様連れにとってはポイント高いです。
店内も清潔で、掃除が行き届いており、換気扇がフル活動しているせいか煙草の煙なども気にならず快適空間です。

お店の方もとてもフレンドリーで親しみやすく親切です。マネージャーと本日鉄板焼きを担当してくれた方はフィリピン人でした。
川べりにはガーデン席もあり、そこでシーシャを楽しんでいるお客さんの姿も見られました。

✿✿✿✿✿✿✿お店情報✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
営業時間：　　土～水１２：００～AM１：００
　　　　　　　木・金１２：００～AM２：００
定休日　：　　なし
席　数　：　　125席（外48席、室内77席）
子供用チェア：8個あり
喫　煙　：分れていない
シェフ　：タイ人、エジプト人、フィリピン人
お皿を下げる速度：早すぎない
店内の音楽：なし
冷　房　：適温
照　明　：明るい。

トイレ　：きれいで清潔。たまたまペーパーが切れていたが言ったらすぐ入れてくれた。
サービス：良い
カード使用：可
デリバリー：なし　テイクウエイはOK
住　　　所：Maadi
2nd
Entrance-Cornish El Nile
電　　　話：０２－２３８０－０２１０　０２－２３８０－０１７４
（週末は混むので予\約をしていったほうが良い。鉄板焼きﾃｰﾌﾞﾙは数が限られるので希望の場合は指定をお薦め。）

花子のレストラン紹介（2010年、11月・12月号掲載）