Taboula

今回花子が訪れたのは、ガーデンシティのレバニーズレストラン、「タブーラ」。
「カイロに、お酒にあう中東料理はないものか・・・」とお悩みのあなたにぴったりのお店でした！

　お店の前の道路は一方通行で、入口もやや地味でわかりにくい外観です。でも、一歩お店に入ると、素敵なインテリアの清潔なレストラン。お店で働くエジプシャンも、きびきびとしているように見えます。

✿メニュー紹介＆花子の勝手にランキング✿✿✿

今回の（も？）参加花子は全員酒豪。席に着くと
ともに「びーるびーるびーる」とつぶやいています。
このお店にはサッカラ、ステラ、ハイネケンなどの
ビールと、エジプトワイン、カンパリやコアントロー
などのリキュール、そして、アラックがあります。
　「レバノン料理の店なのに、レバニーズワインが
ないのは減点ポイントだ・・・」とつぶやく花男約１名。
ビールを注文してから、メニューの選択にかかり
ますが、どうしても、つまみとなる温かい前菜に
水で割ると白く濁る「アラック」
注文が集中するのは仕方ないところでしょうか。

APPETIZERS（前菜＆サラダ）

✿Grilled
Halloumi Cheese(20LE) と、Fried
Halloumi Cheese(20LE)　
↑　必オーダー賞

「焼き豆腐？」と見間違う見た目の”焼いた”ハローゥミチーズと、さつま揚げのような見た目の”揚げた”ハローゥミチーズ。
　どちらも香ばしく、塩味が強いので、パンやビールにとてもよく合います。後述のサラダ・タブーラなどと一緒にアエーシに挟んじゃったらもう！
チーズのもちもち感は、焼いた方が強い感じです。しかし、揚げてあるのに意外とあっさり、の揚げチーズの勝ち！これは、ランキング外ではあるのですが、ホンモスやババガヌークのように、常に傍らにあるべきである、ということで、
Fried
Halloumi Cheeseを「必オーダー賞」としました。
タブーラに来たら、とりあえずこれを注文してみてくださいませ！

　ここのパン（アエーシ）は焼き立てアツアツ
でした。どのくらいアツアツか？と言いますと、
オーブンから出したてで、まだアエーシの中の
空気が熱膨張していて、指を入れてちぎると
「ぽふっ」と湯気が出てくる・・・くらいのアツアツ。
ふくらみが、写真でもおわかりでしょうか？

✿Makanek(25LE)・・・松の実入り羊肉ソーセージ

　あらびきのラム肉ソーセージが、松の実と炒めてあります。ちょっとスパイシーでおいしいのですが、冷めたら羊の匂いが気になるかもしれません。羊の苦手な人には向かないかも、という声がある一方、「クセになりそう・・・」という声も。

✿Taboula(20LE)･･･野菜とハーブをきざんだサラダ

　お店の名前でもあるこのサラダは、定番としてオーダーすることをおススメします。ほかのお肉料理やチーズと一緒にアエーシにはさんでどうぞ。

Makanek（羊肉ソーセージ）　　　　
Taboula（きざんだ野菜のサラダ）

✿Chicken Liver(25LE)　　←　おススメNo.1　!!✿

　エジプトの鶏レバーは日本のよりも時に
おいしく感じます（思い込み？）。
これも、その例にもれず、日本人好みの
味付けでビールにぴったり！
今回のイチオシです。
　エジプトの暑い夏も乗り切れそうな
気がする食感。ビタミン・ミネラルなどの
微量栄養素補給もばっちり。
　他に、子牛のレバー（５０LE）もあります。

✿Mushroom Provencale(16LE)　　←　おススメNo.２　!!✿

MAIN DISHES（メイン）

✿Lehmeh Bil Bandoura(50LE)　　←　おススメNo.3　!!✿

メニューに“New”と但し書きしてあるのを
見つけ、注文してみたら牛肉のトマト煮
でした。しかし！とろりと柔らかくて侮れない
おいしさ。「デリバリーしてご飯と一緒に
食べてもよく合いそう」ということで、
メインの中ではイチオシです！

✿Grilled Lamb Cubes(60LE)　　

キューブのラム肉ソテーです。うすい、クレープのようなもので包まれていて、これをちぎってお肉に巻いて食べてみたら、肉の少し濃いめの味付けがちょうどよい加減になりました。柔らかくて臭みも全くなく、「何の肉？」と聞かれてもすぐに「羊」とは出てこないかも。

✿Shrimp Tajin(50LE)

あつあつの大きなエビがごろごろ入ったタジンです。「この値段でこんなにエビが入っているなんて、お得っ！」と思ったら、底に敷かれたフレンチフライ発見・・・。なんだ、上げ底だったのね、などと言わず、お試しください。「さらっとしたエビチリ・タバスコ風味」という花子内でのまとめ。つまり、日本人好みの味付けで、ご飯によし、ビールによし、です。　　

CHEF DESSERT（デザート）

ここのデザートは4種類。「牛乳プリン味」が基本のようです。あまりバリエーションはなく、選びがいがないと言えばない。そして、味もわりと単調なので、ひとりでひと皿食べるのは多いかもしれません。

✿Ｍohalabiyya　(１２LE)

牛乳プリンです。あっさりしていて、デザートでは一番のおススメ。

✿Ｋishta Ｗith Banana And Honed　(１８LE)

牛乳プリン＋バナナ＋ナッツ＋ホイップクリーム。
バナナが好きならこれを頼むといいかも。

✿Ｓaraya Ｂraad　(１８LE)

牛乳プリン＋ピスタチオ＋アエーシ。
ちょっと食感が独特で、すぐにはアエーシと
気付かないかもしれません。
ナッツの風味は、牛乳プリンのやさしい味に
よく合います。

✿Ｋonafa With Cheese　(25LE)

甘いコナーファの中にチーズが入ってい
て、甘塩っぱい独特の風味になっています。
ちょっと粉っぽいかな？という感想です。
そして、油分が多く、ボリュームがあります。　

✿花子チェック✿✿✿　　　　　　　

営業時間　　　午後１２：００～午前２：００
定休日　　　　なし
デリバリー　　　可
テイクアウェイ　　可
トイレ　　　　　男女各１、清潔（トイレットペーパーの代わりに、キッチンペーパー）
子ども用イス　　なし（ソ\ファタイプのイスが多いので大丈夫）
座席数　　　　　９８
カード使用　　　可（VISA）
室温　　　　　　適温。寒ければ、エアコンを調整してくれます。
音楽　　　　　　音量はやや大きい。
照明　　　　　　やや暗い
住所　　　　　　１,
Latin Americans St. Garden City
電話番号　　　　２７９２５２６１

花子のレストラン紹介（2010年、9月・10月号掲載）