～花子レストラン取材～
タイレストラン
bｉｒｄｃａｇｅ（バードケージ）
ＩｎｔｅｒＣｏｎｔｉｎｅｎｔａｌ　ＳＥＭＩＲＡＭＩＳ
日差しが強くなってまいりました。皆様いかがお過ごしでしょうか？？

今回ご紹介するのは、インターコンチネンタルホテル２階にあるタイ料理レストラン『ｂｉｒｄｃａｇｅ』です。落ち着いた高級ホテルの中のレストランで、エスニックなアジアの味を堪能するのはいかがでしょうか？？

レストランの入り口はシンプルながら洗練された雰囲気です。今回こちらを訪れたのは、平日の１２時半。ランチタイムに一番乗りで来店しました。にこやかな店員さんに案内され、予約していた席に着きました。ほどよい照明、素朴な木の床、店内はそれほど広くありませんが、ゆっくりくつろげる空間でした。

お腹をすかせた花子たちは、早速メニューをチェックします。
今回はランチタイム限定の『ＴＨＡＩ　ＢＥＮＴＯ（タイ弁当）』と、それぞれ気になるメニューを前菜、スープ、サラダ、魚料理、肉料理、ご飯・麺類、デザートからチョイスしました。
メニュー表にスパイシーを示す唐辛子マークがありました。注文時に辛さの好みを聞いていただけるようで、花子は「全部、ミディアムな辛さでお願いします」と注文しました。唐辛子マークがなくても辛い料理がくるケースもありましたので、辛い物が苦手な方やお子様はご注意ください！！
（※今回の原稿では、花子の独断で辛さを３段階評価しています。★なし…ノーマル、★１…ミディアム、★２…スパイシー）
注文を終えると…
ウェルカムドリンクにカルカデジュースと、揚げせんべいが運ばれてきました。小さなグラスにカルカデの赤い色が美しく、ジンジャーの爽やかな香りもして、食欲がわいてきました。貧血にも良いとされるカルカデジュースの素敵なおもてなしに花子もウキウキします。
揚げせんべいは、パリパリした食感が楽しく、ついつい手が伸びてしまいます。お好みで、グリーンペッパーとパクチーが効いた少し辛い緑色のソースと、甘いケチャップ味のオレンジ色のソースが用意されていました。

よく冷えたサッカラビールで喉を潤しながら、これから運ばれて来る料理に胸が高鳴ります。
＊注意！！ウェルカムドリンクと、揚げせんべいは、お料理が運ばれて来るとすぐにさげられてしまいました！

では、注文した料理の数々をご紹介いたします。
◆ＴＨＡＩ　ＢＥＮＴＯ
＜タイ弁当＞　ランチタイム限定のお得なセット　１３５ＬＥ
前菜、スープ、メイン、ご飯・麺類、デザートが、それぞれ２種類から選べます。

お弁当・その１
前菜：フィッシュケーキ　ＴＯＲＤ　ＭＡＡＮ　ＰＬＡ　★
魚のすり身を揚げて、レッドカレーのペーストをまとわせた一品。サクサクした衣と中身のプリプリとした食感が楽しく、魚の味もしっかりしていて、お酒好きな花子は魅了されました。おつまみにもぜひ！！
スープ：チキンスープ　　ＴＯＭ　ＹＡＡＭ　ＫＡＩ　★★
鶏肉がゴロゴロと入っている、酸っぱくて辛いスープです。
レモングラスの香りに、ほどよい酸味、ピリっとくる辛みが口の中に広がりました。
メイン：チキンのレッドカレー　Ｐａｎｅａｎｇ　Ｋａｉ　★★
鶏肉、トマト、パプリカ、レモンリーフが入ったカレー。ココナッツミルクのまろやかな口当たり、後から来る辛みが、癖になる味でした。ピーナッツの風味がよく、ライスに何度も手が伸びました！！
ご飯・麺類：チャーハン　ＫＨＡＯ　PAAD

炊き込みご飯のような優しい味のチャーハン。上記のレッドカレーと一緒にいただきました。

そのままでも美味しく、ホッと安心できる味でお子様にもおすすめです。
デザート：フルーツとアイスクリーム　ＰＯＬＬＡＭＡＩＩＣＥ　ＣＲＥＡＭ
詳しくは後半に全てのデザートと一緒にご紹介します！

お弁当・その２
前菜：生春巻き　ＰＯＨ　ＰＩＡ　ＳＯＤ　ＫＡＩ
柔らかめの皮に、お醤油風味のサラダが巻かれた生春巻き。想像していた味と異なり、少し水っぽく残念でした。
スープ：お魚のスープヌードル　ＫＩＯＹ　ＴＩＥＯＷ　ＴＯＭ　ＹＡＭ　ＰＬＡ　★★
レモングラスのきいた、酸っぱくて辛いスープ。平たい麺が入っています。白身魚はフワフワした食感でしたが、少し臭みが気になった花子も。鶏肉の入ったＴＯＭ　ＹＡＡＭ　ＫＡＩの方が、食べやすい味でした。
メイン：牛フィレ肉のオイスターソース炒め　ＮＥＵＡ　ＮＡＡＭ　ＭＡＡＮ　ＨＩＯＹ　★
牛肉、ニンジン、キクラゲ、タマネギ、キノコ、ヤングコーンなどが、オイスターソースで炒めてありました。お醤油の香りも漂い、日本人好みの味付けでご飯がすすみます！
ご飯・麺類：焼きそば　ＫＩＥＯＷ　ＴＩＥＯＷ
素朴な味わいにどこか懐かしさを感じさせるタイ風焼きそば。花子おすすめの一品で、お子様も一緒に楽しめそうです。

7デザート：プリンとキャラメルアイス　ＫＡＮＧＫＨＡＹＡ　ＬＩＴＣＨＩ
詳しくは、後半にデザートをまとめてご紹介します。

 前菜　Appetizers

◇お肉の串焼き　ＴＨＡＩ　ＳＡＴＡＹ　５０ＬＥ　★
Grilled, marinated chicken & beef skewers With peanut sauce
炭火で柔らかく焼かれたお肉がピーナッツのソースによく絡み、ビールのすすむ味でした。一度にチキンとビーフがいただけるのも嬉しいです。ピーナッツ好きの花子は添えられたソースもこってり塗って、より濃厚な味を堪能しました。

◆スープ　Soups
◇トムヤムクン　ＴＯＭ　ＹＡＭ　ＫＯＯＮＧ　６０ＬＥ　★★
Hot & sour shrimps soup With lemon leaves
タイ料理の代表ともいえる、少し酸味のある海老入りのピリ辛スープ。お弁当のスープよりも少し酸味が足りないような気も…？レモングラスではなく、レモンリーフだからでしょうか？
お弁当のスープに比べて、具が少なく、塩辛く感じました。
 サラダ　Salads
◇パパイヤサラダ SOM THUM THAI　 ５０ LE　★
Green Papaya salad with peanut
タイサラダの代表！ソムタム。栄養満点の青パパイヤ、ニンジン、トマト、インゲン、ピーナッツ、春雨を和えたサラダ。食感が物足りないという意見もありましたが、サッパリと甘酸っぱく、食べやすかったです。

肉料理　Chicken ＆ Beef
◇グリーンカレー　KEANG KEIOW WAN KAI　６５LE　★★
Chicken in green curry with coconut milk & lemon leaves
マイルドなココナッツの口当たり、鼻から抜けるバジルの独特の香り、あとから追いかけてくるスパイシーさが食欲をそそります！煮込まれたチキンがほろほろと柔らかく、何度も大きなスプーンでライスとともにいただきました。

魚介　 Seafood
◇魚介のオイスターソース炒め　ＰＡＤ　ＴＡＬＥＹ　ＲＯＵＭ　ＭＩＴ　９５ＬＥ　★
Stir-Fried with vegetables In soya & oyster sauce
海老、白身魚、イカ、ブロッコリー、パプリカ、ニンジン、キクラゲ、ヤングコーン、など具沢山な炒め物。お醤油の香りとオイスターソースのコク、絶妙に火を通された具材としっかりとした味が絡み、ご飯もビールもすすみます！！

ご飯もの・麺類　Rice　Noodle
◇タイ風焼きそば　 PUD THAI KOONG ７５ＬＥ　★
Stir-fried rice noodle stick with shrimps,Beans sprout&puanut
米粉ヌードルの焼きそば。『これぞ！パッタイ！！！食べたかった味！おいしいぃぃ～～！！』と花子が絶賛する今回の堂々№１メニュー。パッタイと一緒に、唐辛子、砂糖、ピーナッツの入ったお皿がついてきました。お好みで味の調節をしながら楽しめます。ナンプラーも頼んだらすぐに持ってきてもらえるので、是非かけてみてください！！様々に変わる味わいに奥深さを感じます。

◇卵麺の焼きそば　ＢＡＨ　ＭＥＥ　ＰＡＤ　ＰＡＫ　４０LE　★★
Stir fried egg noodle & vegetables
メニューに唐辛子マークはなかったのですが、とってもスパイシーな焼きそばでした。お子様向けにチョイスしたメニューでしたが、この辛さは厳しいと思われます。麺のコシはしっかりしており、米麺とはまた違った食感のヌードルでした。

デザート　Desserts
かなりお腹は満足に…。しかしデザートは別腹！！
お弁当とセットになっているデザートも一緒にご紹介します。
素敵なお皿に飾り盛りされたデザート！全てのレベルが高かったです！！
さあ！ご紹介いたします！！

◇フレッシュフルーツとアイス　ＰＯＬＬＡＭＡＩ　ＩＣＥ　ＣＲＥＥＡＭ（お弁当とセット）
Fresh Fruit with Ice Cream
色とりどりのフルーツと色鮮やかなベリーのアイスクリームが美しく盛られてきました。ジューシーなフルーツは様々な味が楽しめ、ベリーのアイスも甘酸っぱくて食後に最適でした。

◇プリンとキャラメルアイス　ＫＡＮＧＫＨＡＹＡ　ＬＩＴＣＨＩ（お弁当とセット）
Steamed Litchi Custard & Caramelized Ice Cream
甘さ控えめのなめらかなカスタードプリンと、キャラメルの香ばしい香りのアイスの組み合わせが絶妙です！一緒に添えられたライチもアジアな気分を盛り上げてくれます。濃厚なアイスとサッパリとしたライチがとてもバランスの良いプレートでした。

◇フライバナナとバニラアイス ＫＬＯＹ　ＴＯＤ　４０LE
Fried banana in coconut milk Vanilla ice-cream
カリッと香ばしくフライされたバナナと、濃厚なバニラアイスクリーム。フライはバナナに火が通り優しい甘さ、アイスはバニラビーンズの入っている本格的な味わいでした。

◇アイスクリームのココナッツ衣のフライ　ＩＣＥ　ＣＲＥＡＭ　ＴＯＲＤ　４０ＬＥ
Deep-fried ice-cream covered with Mixed nuts & cocnut
濃厚なアイスをココナッツの混ざった衣で包み、サクッと揚げられた、不思議なデザート。一口食べればココナッツの香りが広がり、なめらかなアイスがとろりと溶け出します。ココナッツ好きにはたまらない一品です。

◆ドリンク　Drink
今回飲み物は食事中にＳａｋａｒａＧｏｌｄビールをいただきました。
食後に紅茶とカフェラテを注文しました。
◇Ｓａｋａｒａ　Ｇｏｌｄ　ＢＥＥＲ　３５ＬＥ
◇Ｃａｆｆｅ　Ｌａｔｔｅ　３０ＬＥ
◇Ｔｅａ　１８ＬＥ

ビールはよく冷えていて、濃い味付けの料理と相性抜群でした！！アルコールはビール以外にも、ウィスキーやワイン（ローカルワイン１本１６０ＬＥ～）、少しですがカクテルもありました。ソフトドリンクは、炭酸飲料、フレッシュジュース、ホットドリンクなど。
＊注意！！デザートと一緒に、紅茶とカフェラテを注文したのですが、デザートが来てからドリンクが来るまで、とても時間が掛かりました。デザートとお茶を楽しみながら、食後の余韻に浸るため…もう少し早くカフェラテを持ってきて欲しいと願う花子でした。

あとがき
☆取材時は平日のランチタイムに８名で予約をして来店しましたが、普段は特に予約の必要はなさそうでした。待ち合わせの間、店内をのぞくと「予約のお客様ですね、中に入ってドリンクでもいかがですか？」とお声掛けいただきました。シェアして食べるために料理の切り分けを頼んだ際も快く応じていただき、お店を出る時はミント飴をすすめてくださいました。スタッフの対応、サービスに好感が持てました。

☆お好みの味を楽しむため、調味料のナンプラー、唐辛子、砂糖も頼めばすぐに持ってきてくれます。今回お酢はお願いしませんでしたが、頼んでいたらもっと味の幅が広がったのではないかと思われます。テーブルにはお醤油だけがありました。来店された際は、色々試しながらタイ料理の奥深さを味わってください！！

☆今回二度目の来店の花子は、「今日は全体的に塩辛いかな？」と感じましたが、本場タイ人のシェフの作るお料理をここエジプトで楽しむには、素敵なお店ではないでしょうか？！ランチタイムの「ＴＨＡＩ　ＢＥＮＴＯ　１３５ＬＥ」は色々楽しめてボリューム満点でとてもお得です！少し贅沢なランチ、マダム会などにもおすすめです！！ぜひ！お試しくださいませ！！！

 花子チェック
【タイ料理Ｂｉｒｄｃａｇｅ】
営業時間　：ランチ　　１２：３０～１６：００
：ディナー　１９：００～２４：００
場所　：ＩｎｔｅｒＣｏｎｔｉｎｅｎｔａｌ　Ｈｏｔｅｌ　２階
Ｃｏｒｕｎｉｓｈｅ　Ｅｌ　Ｎｉｌ，Ｃａｉｒｏ
Ｇａｒｄｅｎ　Ｃｉｔｙ，ＰＯ　Ｂｏｘ　６０
Ｃａｉｒｏ，Ｅｇｙｐｔ　１１５１１
地下鉄「Ｓａｄａｔ　サダト駅」からすぐ。
こちらの駅は只今封鎖されていますが、
６月には再開するそうです。（４月２１日現在）
電話　：０２２７９５７１７１（ホテル代表、レストランへ取り次いでくれます。）
お手洗い　：店内の外、ホテルのトイレを使用できます。
席　：テーブル、ボックス、仕切れる個室（１０名程度）
ベビーチェアもあります。
クレジットカード　：全てのカード使用可能です。

さてさて今回の花子さんが訪れたのはザマレックのナイル川に浮かぶボートレストラン「Le Pacha1901」内のイタリアン「Piccolo Mondo（ピッコロモンド）です。

店内はイタリアの街角のイメージでしょうか、落ち着いた照明と窓の外に見えるナイル川。雰囲気はばっちりです。

さて何を選ぼうかな～～

まずは出されるパンの盛り合わせとオリーブペースト。
このオリーブペーストがなかなか！！バターも出てくるのでお好みで・・
イタリア料理らしくグリッシーニ風の物もでてきました。
メニューを選びながらばくぱく・・・・・止まらない！
それではお料理と、恒例のランキングもあわせてご紹介していきましょう！

◇◇◇オードブル◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

一同「これはお得!
と絶賛したのがこちらの「BUFFET」前菜バイキングです。（34.90LE）

何度でもおかわり自由
タコマリネ、オムレツ、カプレーゼ、パプリカマリネ等など、その数およそ20種類以上！
「お酒とこれだけで幸せ！」とはある花子の言葉。う～ん納得

その他のオードブルもご紹介。

「Carpaccio」(55.90LE)
薄切り牛肉にチーズとガルギール。目の前でコショウを挽いてくれます。
レモンとペッパーの香りがたまらない一品。
このチーズがまたおいしかった！
ランキング2位となりました！

お次は Vongole Picolo Mondo (49.90LE)
ムール貝のクリーム煮。このクリームが酸味がありおいしい！特にパンと相性がよく、みんなパンにつけて食べちゃいました。あああ、パンを又たくさん食べてしまう～～。。

◇◇◇◇◇パスタ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

「Risotto Con Tartufo」（89.50LE）
トリュフ入りのリゾット！普通のマッシュルームリゾットを食べたことのある花子からは「香りが違う!!」との雄叫びが。やはりトリュフの力は偉大です。あ、でもお値段27LEほど違うのでどちらを選ぶかはお任せ！リゾット自体は程よく歯ごたえがあり、香りも高く、又しっかりとしたコクのある味。満足のいく一品です。
堂々ランキング1位獲得！

こちらは「Spaghetti　Frutti di Mare」（61.90LE）シーフードパスタです。ゆで加減も合格点！ワタリガニの風味がよかったですよ。
パスタもリゾットも量がたっぷり！

パスタ三種盛り等のメニューもあったので試してみては？

◇◇◇◇◇魚料理◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

さてさてどど～ん！と出てきたのは「Scelta Di Pesce Fresco Alla GrigliaO Al Sale

なんだか長い名前ですがつまりは魚料理。時価です！日によって値段は変わるようですが、今回の魚はスズキで重さは1.35ｋｇ。1kg195LEでした。

程よいグリル加減と、付け合わせのライスがおいしい！大人数の時にお勧めの一品です！

・・・しかし「これはイタリアンじゃない！」との指摘が・・・
確かに。エジプト料理っぽかったです。ライスも。
「でも、おいしいね～～～♪♪」
ランキング3位獲得です！

◇◇◇◇◇肉料理◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

続きましては肉料理にまいりましょう！
これは「Fegato Alla Veneziana」（67.90LE）子牛のレバーです。
ボリュームたっぷりな上、日本人好みの味！付け合わせにライスがついてくるのも嬉しいところ。
レバーに臭みもなく、柔らかく、とてもよい食感でした。

レバーがちょっと苦手と言う花子も挑戦しましたが、「これなら大丈夫！」とのこと

「Filetto Al Gorgonzola」（69.90LE）
牛ヒレ肉のゴルゴンゾーラクリームソース。
ゴルゴンゾーラの風味はそんなに強くなかったので苦手な人も大丈夫かもしれません。お肉もうまみがしっかりあり、ボリュームも丁度よかったです！そして付け合わせのポテトがおいしい！
お肉がおいしいと思えたので他の肉料理もよさそうです！

◇◇◇◇◇お酒◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

おいしい食事にお酒は欠かせない！という方の為に！

なんとここでは「生ビール」が飲めます！！

バーカウンターがあり、そこにあるサーバーから注いでくれます。
う～ん、ひえひえの生ビールって幸せ♪♪(25.50LE)

種類は多くはありませんが、カクテルなどのメニューもありました。

そしてワインも各種揃っています。
エジワインだけでなくインポート物も。
どのワインがいくらか値札が貼\ってあるのでわかりやすく親切！

・・・でもどれも高いかなぁ・・・

◇◇◇◇◇◇デザート◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

おなかが苦しい・・・・でもデザートは入る！ということでデザートに移りましょう！
ここではデザートメニューもとても豊富！どれを選ぶか又迷ってしまいます・・・・
ではでは一気にご紹介！

定番ティラミス(24.90LE)
ややゆるめで粉っぽい感じ
甘さは丁度良い

レモンシャーベット(19.90LE)

疲れた胃に優しいさわやかな味。

デザートが欲しくない時も

これならいけちゃいます

デザート部門でランキングをつけるならこれ！！デーツタルトバニラアイスのせ(26.90LE)
甘すぎないデーツのタルトがほんのりと温かいのがとてもGOOD!
少し溶けたバニラアイスとの相性も抜群！キャラメルのソースが全体をひきしめ、飽きのこない味でした！

クレームブリュレ(21.90LE)
上部を焼いているのでパリパリ！
中のクリーム部分とのバランスもばっちり♪

チーズケーキ（22.90LE）
甘さ控えめで濃厚

フォンダンショコラ(25.90LE)
焼き立てで、フォークを入れると中からトロッとチョコレートがあふれてきます。
う～んおいしい！
チョコレート好きな人にはたまらないデザートでしょう！！

どのデザートも甘さが丁度良い！これはなかなかエジプトでは希少なのでは？
今回も花子の大きな胃袋と肥えた舌を満足させてくれるレストランでした！
さ～て次はどこに行こうかな・・・・

◇◇◇◇◇お店情報◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

営業時間
１２：００～０１：００

定休日 : なし
席数 : １２８席
子供用チェア : なし
喫煙 : 分煙式（窓際が喫煙席）
シェフ : エジプト人
お皿を下げる速度 : 若干早め
店内の音楽 : なし
冷房 : 丁度良い温度。寒くも暑くもなかった
トイレ: レストランの外。きれいで清潔
客層 : エジプト人以外が多い
デリバリ : 可（ミニマム25LE Fee, ザマレック内3LE, ザマレック外4LE）
サービス : よい（ただし、取材日はワールドカップの為かテレビにくぎ付けになっているスタッフが！呼んでも気づかない事もあり。花子情報によると普段の日ではそうでもないとのこと）
Tax : １２％サービスチャージ、１０％Tax
住所 : Saray, EL Gexirah St. Zaamalek. Cairo. Egypt
TEL : １９９８２
カード : 可

花子のレストラン紹介（2010年、7月・8月号掲載）

　花子が今回訪れたのはマーディへのコルニッシュ沿いにあるFUSION。
前の通り、鉄板焼き、寿司、天婦羅などの日本食に加え、中華料理、タイ料理、インドカレーもあるというアジア料理盛りだくさんのお店です。
川岸に続く階段を下りて行った花子を迎えてくれたのは、\’笑う先生禄\‘、\’日本本日愛’、’本生‘などの不可思議な日本語の看板。まるで「千と千尋の神隠し」の一場面のような風景が川べりに広がっています。異国情緒満点です。

店内は鉄板焼きコーナーと普通のﾃｰﾌﾞﾙ席の2種類に分けられており、どちらの席でも同じものがオーダーできます。鉄板焼きを目の前で楽しみたい花子は勿論鉄板焼き席へ。鉄板焼きときたら飲まずにはいられませんね。サッカラ、ハイネケン、ステラなどのビール、エジプトワインもケープベイ赤白、ザマーン赤などなかなかのラインアップです。アイーダもあり。飲兵衛の花子も満足気。飲み物が揃ったところでメニュー紹介といきましょう。

（←アルコール飲料以外にも、レモンジュース、マンゴジュース、オレンジジュース、ストロベリージュースなどのフレッシュジュース、ペプシなどのソ\フトドリンクもばっちり揃っています。）

✿メニュー紹介＆花子の勝手にランキング✿
　　勿論、鉄板焼き！
中でもセットメニューの中の\’コンビネーションメニュー’がお薦めです。
小さいサラダ､漬物(メニューにはSukimono
となっていて笑えます)、お味噌汁、フルーツがついてメインは鉄板焼き。イカ、鶏肉、エビ、ビーフテンダーロイン、チャーハン、野菜炒めがセットになっています。お肉もシーフードも甲乙つけがたく、両方味わえるのがこのセットです。2人前用で160ポンドと良心的なお値段も魅力的です。色々味わえてお腹は大満足！
←ファイヤーあり、早切りあり、とエンターテイメント性も高いです。換気扇が真上についているため客席にほとんど煙が来ないのも嬉しい気配りでした。

もやしたっぷりの野菜炒めは、昔お母さんが作ってくれた野菜炒めを彷彿とさせる\’正しい日本の野菜炒め‘の味でした。
お肉やシーフードを焼いた後の鉄板で肉汁を利用して作ってくれるのでそれはそれは美味しいです。外食というと野菜が不足しがちですが、このセットだとそんな心配はご無用。たんぱく質、野菜、炭水化物ともすべてバランスよくいただけます。
同じく肉を焼いた後の肉汁を利用して作るチャーハンもとっても美味しい。お醤油味のチャーハンってなんだか懐かしく美味しい。
鉄板焼きアラカルトメニューからテンダーロイン２５０ｇ（９０ポンド）、ストライプロイン250g（90ポンド）も注文してみましたが、お肉もきれいで柔らかくこれまた美味しい。キッコーマン特選醤油、バターなどで味付けしてくれます。ただ、全体的にやや辛めなため、お子様連れの場合は\’レススパイシー‘でお願いする方がいいかもしれません。花子の一人はワサビを別に頼んでおしょうゆ味で食べるのもまたぐぅ、とご満悦。一通り同じ味付けなので時に変化をつけるにはグッドアイデア！
セットのデザート、フルーツサラダもライチ入りで美味しかった！

シンガポールサラダ！
サラダメニューからのセレクト。25ポンド。エビ、イカ、春雨、パプリカ､ガルギール、香菜が入っているサラダです。タイ料理好きにはたまらない一品ですが香菜が苦手な方にとっては不向きかもしれません。
お肉の合間の箸やすめとして最適、ビールとの相性もばっちりです。
鉄板焼きなどの日本料理に加えてエスニックな風味も同時に楽しめるのが、ここ　FUSION　の魅力といえるでしょう。
　アペタイザーメニューからは、蒸しワンタン！
皮が薄い！と花男の一人が感動。ここエジプトではなかなかお目にかかれない薄さです。中の具にもしっかり味がついていてやや濃いくらい。しょうが風味が効いています。日本人好みの味。ビールにあうのでついつい進み、思わずビールもう一本！
花子勝手に　　　　～こんなのもあるよ！～

✿お寿司(フュージョン寿司＆巻き　20個入り　110ポンド)　
きれいに作ってあります。
寿司飯にちゃんと味がついているのが良い所。やや甘め。
ワサビは自分でつける形式です。お子様でも食べやすいですね。
✿天婦羅盛り合わせ　（45ポンド）　

衣は天婦羅というよりフリッターに近いですが、
白身魚、エビ、ピーマン、玉ねぎが上手に揚げてあり、味は良いです。
天つゆが美味しいです。大根おろしがほしいなぁ～。

✿チキン春巻き　(21ポンド)

ボリューム満点。鶏肉入りですがあっさり仕上げてあります。量が物足りない方にはお薦め。女性なら一個で十\分満足しちゃうかも。
✿ワサビクリスピーシュリンプ　（38ポンド）
アペタイザーの新メニュー。リンゴとエビがわさびとマヨネーズっぽいソ\ースであえてあり、タイ風サラダといったところでしょうか。リンゴが甘いのでお酒のつまみというよりは飲まない方の箸休めにいいかもしれません。わさびの辛みはあまり感じませんでした。

お食事で満足したところで、今度はデザートにいってみましょう。
メニューには6種類のデザートがありましたが、本日あるのはそのうち2種類のみときいて、
スイスロールミステカアイスクリームというのにトライ。
う～ん、これは、どうか？申\し訳ないがこれは次回は頼まない・・・。以前来たことのある花子によるとチョコレートモルトケーキというのがお薦めだそうな。この日はなかったので残念ながら未確認です。
まわりを見回すと隣接しているレストランFRIDAY
からパフェなどを取り寄せている人が・・・。
デザートのみならずFRIDAYのメニューも頼めるということなので、フライドポテトなどお子様が食べやすいものをこちらから持ってきてもらうのもいいかもしれません。経営が一緒なのでしょうか。これもお子様連れにとってはポイント高いです。
店内も清潔で、掃除が行き届いており、換気扇がフル活動しているせいか煙草の煙なども気にならず快適空間です。

お店の方もとてもフレンドリーで親しみやすく親切です。マネージャーと本日鉄板焼きを担当してくれた方はフィリピン人でした。
川べりにはガーデン席もあり、そこでシーシャを楽しんでいるお客さんの姿も見られました。

✿✿✿✿✿✿✿お店情報✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
営業時間：　　土～水１２：００～AM１：００
　　　　　　　木・金１２：００～AM２：００
定休日　：　　なし
席　数　：　　125席（外48席、室内77席）
子供用チェア：8個あり
喫　煙　：分れていない
シェフ　：タイ人、エジプト人、フィリピン人
お皿を下げる速度：早すぎない
店内の音楽：なし
冷　房　：適温
照　明　：明るい。

トイレ　：きれいで清潔。たまたまペーパーが切れていたが言ったらすぐ入れてくれた。
サービス：良い
カード使用：可
デリバリー：なし　テイクウエイはOK
住　　　所：Maadi
2nd
Entrance-Cornish El Nile
電　　　話：０２－２３８０－０２１０　０２－２３８０－０１７４
（週末は混むので予\約をしていったほうが良い。鉄板焼きﾃｰﾌﾞﾙは数が限られるので希望の場合は指定をお薦め。）

花子のレストラン紹介（2010年、11月・12月号掲載）

今回花子が訪れたのは、ガーデンシティのレバニーズレストラン、「タブーラ」。
「カイロに、お酒にあう中東料理はないものか・・・」とお悩みのあなたにぴったりのお店でした！

　お店の前の道路は一方通行で、入口もやや地味でわかりにくい外観です。でも、一歩お店に入ると、素敵なインテリアの清潔なレストラン。お店で働くエジプシャンも、きびきびとしているように見えます。

✿メニュー紹介＆花子の勝手にランキング✿✿✿

今回の（も？）参加花子は全員酒豪。席に着くと
ともに「びーるびーるびーる」とつぶやいています。
このお店にはサッカラ、ステラ、ハイネケンなどの
ビールと、エジプトワイン、カンパリやコアントロー
などのリキュール、そして、アラックがあります。
　「レバノン料理の店なのに、レバニーズワインが
ないのは減点ポイントだ・・・」とつぶやく花男約１名。
ビールを注文してから、メニューの選択にかかり
ますが、どうしても、つまみとなる温かい前菜に
水で割ると白く濁る「アラック」
注文が集中するのは仕方ないところでしょうか。

APPETIZERS（前菜＆サラダ）

✿Grilled
Halloumi Cheese(20LE) と、Fried
Halloumi Cheese(20LE)　
↑　必オーダー賞

「焼き豆腐？」と見間違う見た目の”焼いた”ハローゥミチーズと、さつま揚げのような見た目の”揚げた”ハローゥミチーズ。
　どちらも香ばしく、塩味が強いので、パンやビールにとてもよく合います。後述のサラダ・タブーラなどと一緒にアエーシに挟んじゃったらもう！
チーズのもちもち感は、焼いた方が強い感じです。しかし、揚げてあるのに意外とあっさり、の揚げチーズの勝ち！これは、ランキング外ではあるのですが、ホンモスやババガヌークのように、常に傍らにあるべきである、ということで、
Fried
Halloumi Cheeseを「必オーダー賞」としました。
タブーラに来たら、とりあえずこれを注文してみてくださいませ！

　ここのパン（アエーシ）は焼き立てアツアツ
でした。どのくらいアツアツか？と言いますと、
オーブンから出したてで、まだアエーシの中の
空気が熱膨張していて、指を入れてちぎると
「ぽふっ」と湯気が出てくる・・・くらいのアツアツ。
ふくらみが、写真でもおわかりでしょうか？

✿Makanek(25LE)・・・松の実入り羊肉ソーセージ

　あらびきのラム肉ソーセージが、松の実と炒めてあります。ちょっとスパイシーでおいしいのですが、冷めたら羊の匂いが気になるかもしれません。羊の苦手な人には向かないかも、という声がある一方、「クセになりそう・・・」という声も。

✿Taboula(20LE)･･･野菜とハーブをきざんだサラダ

　お店の名前でもあるこのサラダは、定番としてオーダーすることをおススメします。ほかのお肉料理やチーズと一緒にアエーシにはさんでどうぞ。

Makanek（羊肉ソーセージ）　　　　
Taboula（きざんだ野菜のサラダ）

✿Chicken Liver(25LE)　　←　おススメNo.1　!!✿

　エジプトの鶏レバーは日本のよりも時に
おいしく感じます（思い込み？）。
これも、その例にもれず、日本人好みの
味付けでビールにぴったり！
今回のイチオシです。
　エジプトの暑い夏も乗り切れそうな
気がする食感。ビタミン・ミネラルなどの
微量栄養素補給もばっちり。
　他に、子牛のレバー（５０LE）もあります。

✿Mushroom Provencale(16LE)　　←　おススメNo.２　!!✿

MAIN DISHES（メイン）

✿Lehmeh Bil Bandoura(50LE)　　←　おススメNo.3　!!✿

メニューに“New”と但し書きしてあるのを
見つけ、注文してみたら牛肉のトマト煮
でした。しかし！とろりと柔らかくて侮れない
おいしさ。「デリバリーしてご飯と一緒に
食べてもよく合いそう」ということで、
メインの中ではイチオシです！

✿Grilled Lamb Cubes(60LE)　　

キューブのラム肉ソテーです。うすい、クレープのようなもので包まれていて、これをちぎってお肉に巻いて食べてみたら、肉の少し濃いめの味付けがちょうどよい加減になりました。柔らかくて臭みも全くなく、「何の肉？」と聞かれてもすぐに「羊」とは出てこないかも。

✿Shrimp Tajin(50LE)

あつあつの大きなエビがごろごろ入ったタジンです。「この値段でこんなにエビが入っているなんて、お得っ！」と思ったら、底に敷かれたフレンチフライ発見・・・。なんだ、上げ底だったのね、などと言わず、お試しください。「さらっとしたエビチリ・タバスコ風味」という花子内でのまとめ。つまり、日本人好みの味付けで、ご飯によし、ビールによし、です。　　

CHEF DESSERT（デザート）

ここのデザートは4種類。「牛乳プリン味」が基本のようです。あまりバリエーションはなく、選びがいがないと言えばない。そして、味もわりと単調なので、ひとりでひと皿食べるのは多いかもしれません。

✿Ｍohalabiyya　(１２LE)

牛乳プリンです。あっさりしていて、デザートでは一番のおススメ。

✿Ｋishta Ｗith Banana And Honed　(１８LE)

牛乳プリン＋バナナ＋ナッツ＋ホイップクリーム。
バナナが好きならこれを頼むといいかも。

✿Ｓaraya Ｂraad　(１８LE)

牛乳プリン＋ピスタチオ＋アエーシ。
ちょっと食感が独特で、すぐにはアエーシと
気付かないかもしれません。
ナッツの風味は、牛乳プリンのやさしい味に
よく合います。

✿Ｋonafa With Cheese　(25LE)

甘いコナーファの中にチーズが入ってい
て、甘塩っぱい独特の風味になっています。
ちょっと粉っぽいかな？という感想です。
そして、油分が多く、ボリュームがあります。　

✿花子チェック✿✿✿　　　　　　　

営業時間　　　午後１２：００～午前２：００
定休日　　　　なし
デリバリー　　　可
テイクアウェイ　　可
トイレ　　　　　男女各１、清潔（トイレットペーパーの代わりに、キッチンペーパー）
子ども用イス　　なし（ソ\ファタイプのイスが多いので大丈夫）
座席数　　　　　９８
カード使用　　　可（VISA）
室温　　　　　　適温。寒ければ、エアコンを調整してくれます。
音楽　　　　　　音量はやや大きい。
照明　　　　　　やや暗い
住所　　　　　　１,
Latin Americans St. Garden City
電話番号　　　　２７９２５２６１

花子のレストラン紹介（2010年、9月・10月号掲載）