Shogun

今回、花子が訪れたのは、既にご存知の方が大半かと思いますが、ヘリオポリスのInter Continental Cairo City Starsホテル内にある日本食レストラン「将軍。オープンして2年程度が経過している事もあり、既にそのお味を確認済みという方も多数いらっしゃるかと思いますが、花子にとっては勿論は・じ・め・て！！と言う事で、久々に5ツ星ホテル内で和食をじっくり堪能し、皆様にお伝えする次第です。ホテルのエントランスを入り、すぐ右手にエレベーターがあります。そう、このエレベーター、中に階を押すボタンがないのです。乗る前に外で操作しなければなりません。ある意味楽ですが、手順が分からないと「おのぼりさん状態」に。。。お目当てのレストランは地下1階です。夕方からの取材という事で、犬の条件反射の如く花子達の口内は既に唾液が。。。それでは早速お味確認～♪

一品料理（全7種）36～70 LE
スープ（全2種）20～28 LE
サラダ（全5種）24～50 LE
Appetizers（全10種)　32～90 LE
寿司（全３種）　90 ～110 LE
ちらし寿司　100 LE
にぎり寿司アラカルト（全11種）25～55 LE
（まぐろ・鮭・鯛・たこ・いか・蟹カマ・鰻・海老・いくら・蛯子・玉子
刺身（全2種)　90～120 LE
刺身アラカルト（全6種）　30～50 LE
巻物（全6種） 50～70 LE
手巻き（全5種) 全て70 LE
鉄板焼きセット（全2種) 165～175 LE
鉄板焼きアラカルト(全6種) 85～225 LE
焼き飯（全5種)　20～30 LE
麺類（全3種)　60～75 LE
丼物（全7種）　72～185 LE
焼き物（全4種)　70～125 LE
デザート（全6種　25～35 LE
上記の他にランチメニューも充実しています。季節毎に旬の物を使ってメニューを変更するとの事。お酒も勿論ございます。
加えて、今年の2009年2月から日本人シェフ春山さんが中心となり、サービスを提供している事も目が離せません！春山シェフに暖かく迎えられた花子達。メニューの中から１つ１つ吟味しつつ注文した品は、以下。

まず最初に注文した日本茶ですが、瀬戸で出来た大き目の急須の下には、ろうそくで暖めるボードが付いてきて、冷めない配慮が。。。こんなところが、日本人の心をくすぐるのよね～♪

 

お次は付き出し。“ほうれん草のお浸し＆筍と椎茸の煮物”が出てきたのですが、お浸しは安心して頂けるお味で、煮物は食べた後ピリッときて、なかなか後を引く美味しさでした。

 

 

サーモンの鰓の唐揚げこれは、春山シェフからのお気持ちという事で出して頂いたもの。
熱々で柔らかく、程よく油ものって塩加減も丁度いい塩梅で、とっても美味しかった。ご飯を一緒に食べたいと言う意見も。。。

 

焼きうどん・・味はあっさり目で、麺は柔らかかったが具の野菜はしゃきしゃきしていた。もやし・にんじん・ズッキーニ・キャベツ・チキン・海老等が入っていた。鉄板で焼いているせいか、全体に味が馴染んでいてまずまずのお味

 

 

うな重・・
エジプト産のうなぎを使用。油が乗ってて身が厚い。たれも日本のうな重と変わりがないような程よい甘さがあり、美味しかった。　

 

 

てんぷら盛り合わせ・・
全般的にさくさくしていて美味しい。海老3本とズッキーニ・ピーマン・いか・玉ねぎ・にんじん・しいたけが入っていて、量的に女性なら3～4人分でシェアすると丁度よい感じ。

 

 

味噌汁・・
普通に美味しかった。具は、豆腐とわかめ・ねぎ。安心できるお味でした。

 

 

揚げ出し豆腐・・
固めの木綿豆腐で、味が多少しょっぱめな感があった。もう少し甘さが必要との意見も。。。

 

 

将軍スペシャル巻・・
表面に天かすのような揚げ米がちりばめられ、中にはきゅうり・卵・蟹カマ・海老天が巻かれている。揚げ米が回りにちりばめられているせいもあって、満腹感があって、美味しい。

 

ちらし寿司・・
とびっこで和えた寿司飯の上に、サーモン・白身魚・まぐろ・蟹カマ・卵・海老・いくらが載っている。次のSushi on Boatより、お得感がある。お味はなかなかいけます。

 

 

刺身サラダ 将軍ドレッシング・・
あっさりしていて、薄めの味付け。レタスの上に、鯛・サーモン・まぐろ・蟹カマが載っている。普通に新鮮で美味しい。

 

 

Sushi on Boat 110LE
にぎりの他巻物2種。にぎりは海老・蟹カマ・白身2種・たこ・うなぎ・サーモン・まぐろ。見た目も鮮やかでなかなかのお味。

 

 

 

Seafood 175LE
いか・海老・白身魚・サーモン・野菜を鉄板焼きしたもの。いか・海老は醤油ガーリック風味で、白身魚・サーモンはバター風味で、とても美味しい。食が進む感じ。前菜・サラダ・味噌汁・ご飯・フルーツ付。

 

なす田楽・・ 38LE
熱々で、白味噌の甘さ加減も丁度良く、20ｃｍ程度の米ナスをくり抜いて素揚げにしたもの。これは、本日の花子大賞！！大絶賛！本当に美味しかったです。ハイッ。

 

 

フルーツ白玉ピーナツソース和え
これまた、春山シェフによるCompliment。甘さ控えめで今までに味わった事がない不思議なお味。

 

 

天ぷらアイスクリーム
衣がシュークリームの皮っぽい感じで、バニラアイスとあいまってなかなか美味しかった。

 

 

フルーツ盛り合わせ
これも、春山シェフのお気持ちで頂きました。いちご・メロン・パイン・オレンジ・キウイが彩りよく盛られていました。

 

 

小倉アイスクリーム
バニラアイスの上に小倉がど～んと載っている。小倉に感動すると言うより、バニラアイスの美味しさに一同納得。

 

 

抹茶アイスクリーム　25LE
見た目の抹茶加減は薄い感じがしたが、食べてみると、お味はしっかり抹茶で美味しかった。

 

 

おしるこ・・　28LE
おしるこというより、白玉の小倉和えと言う感じ。汁っぽさはない。小倉にシナモンパウダーを混ぜたような何とも言えないお味。

 

 

Hanako Check～
営業時間：昼PM12:00~PM4:00（金曜除く） / 夜 PM7:00~AM12:30　
＊定休日：年中無休
＊座席数：約70席
＊喫煙・禁煙の有無：喫煙OK
＊トイレ：お店自体にトイレはなく、ホテル内のトイレを使用。
＊シェフは？：日本日人シェフ春山さんを中心に、7名のエジプト人シェフがいらっしゃいます。年明け1月にはフィリピン人シェフも加わるそうです。

総合評価～
＊雰囲気：店内は、龍宮城のような雰囲気で、天井が高く中央に大きな水槽があり、鉄板焼きカウンターテーブルが５つ、寿司バー1つ、座席数は上記した通り約70席設けられています。店の雰囲気・サービスとも、5ツ星ホテルだけあってGood!!それなりのサービスを提供して頂けます。お皿・グラス等は綺麗に配置され、お箸は布製の箸入れに入っていて見た目も素敵。
＊お味：全てにおいて安心して頂けるお味でした。お魚はアレキサンドリアから仕入れるだけあって、新鮮で生臭いといった感は全くありません。因みに、本マグロは3～5月にかけて入ってくるそうです。白身魚は、主にすずき・ひらまさ（天然物）を使用。お寿司や全般に使用しているお米はエジプト米、お酢は日本の物を使用しているとの事でした。寿司飯の硬さ加減も程よく美味しかったです。お料理全般に言える事は、盛り付け等見た目が綺麗で安心できるお味。シェフにお勧め料理を聞いたところ、鉄板焼きとのお答えでした。焼くのを担当してくれるのはエジプト人ですが、花子達も1つ注文してみたところ、お味はなかなかのものでした。
＊値段：お値段は、やはり５ツ星ホテル内日本食レストランと言うだけあってそこそこはしますが、５ツ星ホテルと言う事を考えると、平均的なお値段と言えるのではないでしょうか。

安倍元首相エジプト訪問の際には、首相を初め経団連ＶＩＰの方々も来店した和食レストラン。まだ1度も足を運ばれていない方がいらっしゃいましたら、是非是非春山シェフの料理を堪能してみてはいかがでしょうか！

久しぶりの日本食にお腹も心も満腹になった花子達。次はいかなるお店に突撃取材なるか！？乞うご期待！！お楽しみに。。。

Inter Continental Cairo City Stars内
TEL : (+20) 2 24800 100